Działalność dydaktyczna Instytutu Inżynierii Środowiska związana jest z dwiema podstawowymi dziedzinami inżynierii środowiska. Pierwsza przygotowuje studentów do wykonywania zadań w zakresie budowy i renowacji sieci wodociągowej, kanalizacyjnej i gazowej metodami bezwykopowymi. Ponadto uczy projektowania, budowy i eksploatacji systemów do transportu oraz oczyszczania wody i ścieków, a także optymalnego gospodarowania opadami, planowania i eksploatacji lokalnych sys­temów ochrony środowiska.

Druga część działalności dydaktycznej związana jest z energetyką cieplną, ciepłownictwem, ogrzewnictwem, wentylacją, klimatyzacją oraz zagadnieniami szeroko rozumianej efektywności energetycznej, a także odnawialnymi źródłami energii. Bardzo istotnym elementem dydaktyki jest wykorzystanie technologii komputerowej, w tym metod symulacyjnych i systemów CAD w projektowaniu oraz wspomaganiu eksploatacji systemów HVAC.

W ramach obu głównych nurtów kształcenia zajęcia wzbogacane są seminariami i warsztatami z udziałem ekspertów (przemysł, firmy wykonawcze) oraz wycieczkami na place budów.

Zainteresowania badawcze pracowników Instytutu dotyczą zagadnień związanych z eksploatacją i modernizacją sieci kanalizacyjnych, energetyką cieplną, ogrzewnictwem, wentylacją, klimatyzacją, oczyszczaniem ścieków, przetwarzaniem odpadów i rekultywacją terenów poprzemysłowych. Ponadto obejmują możliwości implementacji zaawansowanej techniki komputerowej, w tym metod sztucznej inteligencji, do rozwiązywania zagadnień optymalizacji systemów ciepłowniczych, źródeł energii oraz symulacyjnej analizy energetycznej budynków.

W Instytucie wykorzystywany jest szereg zaawansowanych technologicznie programów komputerowych, przeznaczonych do analiz energetycznych i symulacji systemów grzewczych, m.in.: EnergyPlus, DesignBuilder, ThermoCAD, TRNSYS, TSOL i inne. Co więcej, działa w nim dobrze wyposażone laboratorium, posiadające akredytację systemu jakości zgodną z normą PN EN ISO/IEC 17025:2001.

Instytut organizuje cykliczną konferencję „Inżynieria i Kształtowanie Środowiska”.